코끼리마늘 효능

마늘은 대중적으로 많이들 알고? 있는데요.

마늘은 각종 음식에 꼭 포함되는 음식 재료입니다.

그런데 마늘 이름이 코끼리마늘?

일반 마늘보다 4-5배로 크기가 크기 때문에 이 이름이 붙여졌습니다.

이렇게 큰 코끼리 마늘의 정체는?! 혹시...개량종? 유전자 변형?

이 마늘은 광복 무렵까지 민간에서 종종 재배되던 대형 토종마늘이었다는 사실이 더 놀랍게 느껴졌습니다.

우리 토종마늘인 코끼리마늘은 미국에 종자가 건너가 실제로 해마다 8월이면 미국 오리건주에선 코끼리 마늘축제가 개최되곤 한답니다.(일반마늘에 비해 덜 맵고 부드러운 향에 외국에서 인기가 있다고 합니다.)

6.25 전쟁 당시에 미국이 유전자원으로 수집해 갔다는 한국 고유종 마늘이라는 게 국가기록원에도 그대로 명시되어 있습니다.

세계 10대

건강식품 중 하나!

크기만큼이나 효능도 일반 마늘보다 훨씬 크다는데요.

첫째 이뇨작용이 있습니다.

둘째 당뇨환자에게 효능이 있습니다. s-아릴시스테인(일반마늘의 1.3배 더 함유) 성분이 당뇨환자의 혈관을 보호한다는 연구결과

(코끼리마늘을 즙을 내서 하루에 한 컵씩 마시면 당뇨를 완화시킨다는 연구결과가 있습니다)

셋째 자양강장과 항암에도 좋습니다.

 

코끼리마늘 섭취방법

코끼리마늘을 익혀서 섭취시 S-아릴시스테인 함량이 세배 이상 증가합니다.

코끼리마늘 된장 조림이 있습니다.

• 된장 2스푼 / 간장 2스푼 / 올리고당 1스푼을 잘 섞어 줍니다.(양념장)
• 코끼리마늘 껍질 한 줌을 넣고 채수를 끓여준다.
• 준비한 양념장에 코끼리마늘을 버무린후 코끼리마늘 껍질 채수를 넣어준다.
• 15분간 조리다가 브로콜리를 넣고 3분간 익혀준다.
• 혈당관리에 탁월 코끼리마늘 된장조림이 완성된다.