백향과4 패션후르츠(백향과) 농장 브라질이 원산지인 백향과는 주로 열대지역에서 서식하는 과일로 원주민들로 인해 알려져 있다고 해요. 열대과일임에도 불구하고 우리나라에서 재배되고 있다는게 실감이 나실까요? 처음 우리나라에 들어올때는 냉동상태의 과실로 들어 오기 시작했는데요. 패션후르츠라고도 불리고 백향과라고도 불리는데요. 외국에서는 주로 패션후르츠라고 불리며 우리나라에서는 백향과라고 불립니다. 바로 백가지 향을 지녔다하여 붙여진 이름이라고 합니다. 제주도에서 처음 국내에서 재배하게 되어 현재는 몇 안되는 지역에서 재배하고 있는데요. 그만큼 귀하기도 하고 냉동으로 들어오던 패션후르츠를 맛 보았다면 국내에서 생산된 백향과는 정말 그향과 맛이 좋기 때문에 백향과청을 취급하는 카페는 대부분 향과 맛 때문에 생과를 고집하여 국내 백향과를 취급하고 .. 2020. 7. 12. 백향과 농장에서 생과로 보내드려요. 안녕하세요 안녕이네입니다. 농장에서 수확한 백향과를 바로 보내드리려 하는데요. 먼저 백향과는 농장에서 어떻게 열매를 맺는지 한번 보시죠. 익기전의 백향과는 이렇게 녹색을 띄고 있어요. 그러면서 시간이 흐르며 익게 되는데 이때 색은 흑적색으로 변해요. 익었다고하여 백향과를 무심코 따면 안되죠. 백향과가 가지고 있는 특성 때문인데요 바로 익으며 열매 스스로 바닥에 떨어지기 때문이죠. 열매를 바닥에 버린것이 아니고 이렇게 바닥에 떨어져 있답니다. 그래서 이렇게 바닥에 매트리스처럼 포를 깔고 백향과 열매를 보호하는 것이죠. 하우스 옆동으로는 하절기에 수확할 백향과가 자라고 있어요. 이렇게 겨울에 가온을 안하면 9월쯤부터 수확할수 있는거에요. 현재는 동절기에 수확할 백향과를 하우스에서 가온하여 열심히 수확중에 있.. 2020. 3. 9. 백향과 수확합니다. 백향과는 열대과일이죠. 우리나라에 알려진지도 얼마되지 않았습니다. 근 몇년정도에 서서히 알려지기 시작했는데요. 아열대 기후에서 주로 자라는 백향과는 국내에서 재배한지 얼마 되지 않은줄 알았는데 그렇지 않았어요. 바로 8년전부터 재배하고 있던 농가를 찾아가 볼수 있었습니다. 전문적으로 재배하며 1년에 두번 수확하게 되는데요. 보통 수입해서 백향과 퓨레를 가지고 청을 만드는 경우가 많죠. 하지만 생과로 만드는 백향과는 일반 퓨레와 비교했을때 비교가 되지 않는 향과 맛을 가지고 있습니다. 백향과만이 가지고 특별한 특징이 있는데요. 백향과는 익으면 바닥으로 떨어집니다. 그렇기 때문에 바닥 정리도 중요한 요소중에 하나입니다. 후숙을 해서 먹는 과일로 땅에 사는 미생물과 접촉하면 쉽게 상하기 쉽기 때문에 그렇습니다.. 2020. 3. 2. 패션후르츠 청 담그지 않고 생과로 에이드 즐기기 패션후르츠 에이드라 함은... 보통 패션후르츠퓨레 라든지 냉동으로 청을 담그는 경우가 거의 대부분이던가... 손수 생과를 잘라 청으로 담그는 님들이 많으실 텐데요...ㅋ 모든 맛을 다 보았지만 생과를 이용하여 직접 에이드에 타서 드시는것을 권해 드려요 정말 맛 최고 최고!!! 하지만 단점은 하나 있어요... 바로 그때 그때 먹을수 없는 번거로움이 있을수 있는데요 비법은 바로 통째로 냉동실에 얼려 버리면 필요 때마다 해동하여 에이드에 믹스하여 드시면 된다는건데요 단맛을 원하신다면 꿀과 함께.. 넣어 드시면 신맛을 중화 시킬수 있답니다. 전 신것을 좋아하기 때문에 그냥도 먹을 수 있어요 꽉 들어차 있는 과즙은 정말 입안에 침이 고이게 만드는데요 농장에서 직접 보내드리는 패션후르츠 생과로 여름 내내 피로에 쌓.. 2019. 9. 5. 이전 1 다음
