미나리 삼겹살 함께 먹는 이유

미나리와 삼겹살의 궁합을 보면 기대이상...

왜 미나리 삼겹살을 함께 먹는줄 알수 있어요.

일단 미나리에는 해독작용과 중금속을 배출하는 효능이 있어요.

그래서 복어탕에도 미나리를 넣는 이유와 미세먼지가 많은 요즘에는

간편하게 먹을수 있는 건강채소 인셈이죠.

또한 음주를 많이 하시는 분들에게도 좋은것으로 알려져 있는데요.

간기능 향상 및 숙취해소에 미나리를 꾸준히 드신다면 효과가 있습니다.

그밖에 섬유질이 많아 변비에도 효과적이며, 혈관계를 맑게 정화 시켜 주는 기능이

있어 콜레스테롤 수치를 경감시켜주는 효과가 있고 몸 속의 독소를 배출해 주는 역할을

한다니 꾸준히 드신다면 많은 효과가 있을것 같습니다.

 

 

그렇다면 왜 미나리와 삼겹살을 함께 먹어야 할까?

보통 삼겹살을 숯으로 구워먹는 경우가 많은데 주의할 점이 있어요.

삼겹살 자체에서는 없지만 조리과정에서 벤조피렌이라는 성분이 생성이 되는데요.

삼겹살을 불에 직접 구우면 고기가 타면서 생기는 인체발암물질(1군) 벤조피렌이

가장많이 들어 있다고 해요.

삼겹살의 지방이 불꽃에 떨어지면 벤조피렌이 생성되고, 그 연기가 육류 표면에 묻어

벤조피렌 농도가 증가하게 되는 것입니다.

이 성분은 대장암과 유방암 발생 위험율을 높인다고 합니다.

그렇다면 안먹는다?

 

 

삼겹살을 먹을때 그래서 함께 먹는 채소에 따라 저감 시킬수 있어요.

바로 미나리 삼겹살을 먹을때 벤조피렌 농도를 저감 시킬수 있습니다.

미나리와 함께 먹을경우 18.73%를 저감시킬수 있다고 합니다.

상추, 마늘, 양파, 등 채소를 더 추가해서 드신다면 더 저감 시킬수 있다고 볼수 있죠.

 

 

세심하게 조금만 더 신경써서 궁합에 맞는 음식을 잘 찾아서 먹는다면

건강한 먹거리를 드실수 있습니다.

 

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