대저 짭짤이 토마토 수확시기

대저 짭짤이 토마토 수확시기

짭짤이 토마토

 

부산에 가면 아주 유명한 토마토가 있다.
대저 토마토라고 불리기도 하는데..
부산 대저동에서 재배되어 불리고 있는데,

어떤 특별함이 있어서 토마토를 가지고 지역을
상품화 하였는지 알아볼게요

과거에는 삼각주 지형으로 바다와 민물이 만나는
지역으로 현재는 육지가 되어 이 지역에서
토마토를 재배하면서 비밀의 토마토가 생겨나게
되었는데요

 

대저 토마토 농장

 

대저동에서 수확되는 토마토는
특히, 맛과 색깔에서 큰 차이점을 나타내게 됩니다.

맛은 일단 단짝단짝한맛을 느낄수 있는
짭쪼름하고 단맛을 나타내는 특별한 맛을
나타내고 익어도 푸른빛을 띠는게
특징입니다.

일반 토마토는 붉은빛을 띠는것에 반해서요

 

짭짤이 토마토

 

짭짤이 토마토의 맛을 가장 잘 느끼고
싶다면 후숙을 하지 않고 바로 드시면 짭짤이
맛을 가장 잘 느낄수 있습니다.

이 맛을 원하지 않는다면 하루 이틀 실온이나
냉장보관 한후 드신다면 맛이 달라집니다.

 

 

푸른빛에서 하루하루 지나감에 따라
짭짤이 토마토가 서서히 붉은 빛을 띠면서
그 맛도 변하게 됩니다.

얼마나 후숙하는 정도에 따라 맛이 달라져요

 

 

짭짤이 토마토는 S이하 사이즈를 짭짤이라고
부르며 그이상 사이즈는 대저 토마토로 불리게
됩니다.

 

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