전체 글545 찰옥수수 괴산농장 제철이 돌아왔습니다. 바로 괴산에 가면 넓은 들녁에 한창 수확하고 있는 괴산 찰옥수수가 있습니다. 제철에 수확한 대학찰옥수수를 하나하나 벗겨내는 아낙네들의 손길이 바쁘게 움직이고 있습니다. 왜? 괴산 대학찰옥수수가 알려지게 되었을까요? 바로 최봉호 박사님에 의해 개발된 연농1호라는 이름이 대학찰옥수수가 된것입니다. 정식 지역명은 충북 괴산군 장연면에서 재배하고 있으며, 찰옥수수 껍질을 벗겼을때 고르게 있지 않고 썩은것도 있고 벌레도 스물스물 기어나오는것을 경험 하셨을 겁니다. 그래서 이런 문제점과 농장 이미지를 위해 저희는 다 벗긴 옥수수를 가마솥에 소금만 넣어 삶아 내어 진공포장을 거친후 급속 냉동하고 있습니다. 바로 식혀 진공포장을 하기 때문에 맛이 그대로 유지됩니다. 어떤분들은 찰옥수수가 달아서 무.. 2020. 7. 10. 생블루베리 세척 및 보관방법 블루베리는 주된 영양성분이 항산화 효과가 뛰어나서 슈퍼푸드라고도 불리는 과일중에 하나입니다. 바로 이부위 크라운이라고 꽃이 맺었다 진 흔적의 부위인데요. 바로 이곳에 항산화 효과가 뛰어난 성분인 안토시아닌이 집약되어 있는곳입니다. 먼저 생블루베리는 시설하우스에서 재배한 블루베리를 추천합니다. 그 이유는 바로 유해 물질이 이 크라운자리에 모이기 때문에 그렇습니다. 공기중으로 떠 다니는 유해물질에 그나마 안전한게 바로 시설하우스에서 재배하는 블루베리를 추천드립니다. 블루베리를 세척 과정에서 수용성 비타민과 색소가 물에 의해 빠져나가게 되는데요. 그렇기 때문에 주로 과일을 세척하는데 사용하는 소다등을 사용하면 안토시아닌이 손실될 우려가 있기 때문입니다. 그래서 먼저 재배 조건을 깐깐히 따져본후 선택을 해야 하.. 2020. 7. 9. 복숭아 출하 소식 드디어 복숭아 제철이 되어 가격도 많이 낮아지고 몸에 좋은 복숭아를 마음껏 먹을수 있는 계절입니다. 현재 수확하고 있는 복숭아는 조황으로 황도복숭아 품종으로 말랑말랑하고 쫀득한 식감을 가지고 있는 특별한 복숭아 입니다. 색도 일반 황도복숭아와 같지만 당도는 일반 황도복숭아 보다 좋아 많이들 찾으시는 품종이라고 할수 있습니다. 또한 이른 장마로 인해 점차 당도도 좋아질것으로 예상하고 있어요. 제철에 나오는 과일은 몸에도 좋다고 알려져 있는데 그만큼 충분한 영양분을 보충할수 있을거 같네요. 복숭아를 택배로 받을때 주의할점 먼저 복숭아는 택배로 받게 되면 정말 좌우로 멍들고 무르고 곰팡이가 피어 있어 정말 받았을때 불쾌하게 느껴질 정도입니다. 문제점 해결 - 농장에서 수확할때 90프로 이상 숙기가 온 과실을 .. 2020. 7. 9. 샤인머스켓 농장소식 전해라 포도의 황제라고 불리는 품종이 있었으니 이름하여 샤인머스켓 입니다. 다들 이시기만을 기다렸던 분들이 많았으리라 생각됩니다. 그만큼 맛도 맛이지만 정말 비싼 값을 하기도 하는 포도이지요. 큰 맘을 먹지 않으면 사악한 금액 때문에 뒤돌아 선다는 포도이지요. 아직은 시설하우스 재배해서 수확되는 시기라서 가격이 비싸긴 합니다. 그런데 한번 맛을 보면 도저히 잊을수 없는 맛이기 때문에 다들 또 찾게 된답니다. 망고 빛깔의 색이 많이 들었네요. 이젠 날 데려가라는 소리인거 같네요. 샤인머스켓의 효능에는 정말 많은 효능이 있는데요. 대표적으로 섬유질이 많아 변비를 예방하고 장건강을 지켜줍니다. 또한 나이가 들수록 뼈가 약해지면 골다공증이 찾아 오기 마련인데요 골다공증 예방에 좋으며 칼륨이 풍부하다고 합니다. 높은 당.. 2020. 7. 6. 비파주 담그는 법 본론으로 비파주 담그는 법에 대해 먼저 알아보겠습니다. 비파주 담그는 법 비파5kg 담금주5.4리터 설탕200g -깨끗히 씻은 비파열매를 준비합니다. -열탕소독을 마친 병을 준비합니다. -준비된 병에 비파열매와 담금주 5.4리터를 넣어줍니다. -공기가 들어 가지 않도록 잘 밀봉해 줍니다. -냉암소에 보관하여 줍니다. 추출 방식은 여러가지 있습니다. 물로 추출하는 방식과 알코올로 추출하는 방식, 이산화탄소로 추출하는 방식이 있는데요. 술을 좋아하시는 분들이 알코올로 추출하는 방법을 이용하신다면 편하게 드실수 있습니다. 끝으로 대표적으로 비파주의 효능에는 크게 나누어 이렇습니다. 피로회복 및 혈액순환에 효능이 있으며, 식욕증진 거담 해열, 건위에 좋은것으로 알려져 있습니다. 간단한 재료를 이용해 몸에 좋은 .. 2020. 7. 3. 하코드 살구 맛없다? 살구는 들어 보았지만 하코드 살구는 어떤맛일까요? 우리가 다들 알고 있는 플럼코트일까? 최근에 개발된 품종으로 살구 중에서 당도가 뛰어 납니다. 평균 브릭스(당도단위)가 17브릭스 정도 나오니 정말 당도가 뛰어나다고 생각하면 될거 같습니다. 샤인머스켓의 평균당도가 이정도이니 얼마나 당도가 월등한지 알수 있으실 겁니다. 열매 크기는 평균 80g이상의 대과로 보통 6월 중순부터 수확하는 조생종 품종입니다. 하코드 살구의 특징은 부드럽고 감미로운 맛으로 등황색을 띠는게 특징입니다. 과육은 붉은색으로 당도가 높고 풍부한 향기가 나서 생과로 먹기에는 아주 좋습니다. 포도 중에 최고는 샤인머스켓 이라면 살구 중의 최고는 하코드 살구가 될것입니다. 살구는 많은 효능을 가지고 있는것으로 알려져 있습니다. 기관지나 천식.. 2020. 7. 3. 이전 1 ··· 69 70 71 72 73 74 75 ··· 91 다음
