박대3 박대 군산에서 해풍으로 건조해요. 안녕하세요. 안녕이네 입니다. 오늘은 군산에서 해풍으로 건조한 반건조 박대를 소개하려고 합니다.(판매글 포함) 먼저 간략하게 소개드리면 전 충남 서천이 고향입니다. 서해안에서 유일하게 나오는 생선이 바로 박대인데요. 어릴적부터 박대를 접하며 자라오다보니 전 박대라는 생선을 모두 알고 계신줄 알고 있었어요. 하지만 모르는 분들이 정말 많더라구요.ㅋ 저희 고향에서 나오는 생선이기 때문에 넘 잘 알고 있는생선이예요. 박대는 서대과의 속하는데 그렇다고 서대하고 같은 생선은 아니예요. 당연히 박대가 서대보다 몇 배나 더 맛있구요..특히 쫀득쫀득한 식감에 비린내가 안나며 담백한 맛이 특징인데요. 특히 생선하면 뼈를 발라먹기 힘들잖아요. 하지만 박대는 뼈와 살이 이단분리하듯 쫘악 발라져요.. 정말 살이 이렇게 잘 분.. 2020. 3. 6. 박대......구입시 필요한 정보 박대를 선택함에 있어 제일 중요한것중에 하나가 바로 사이즈입니다. 드셔 보신분들은 이미 알고 계실텐데 사실은 박대 보통 사이즈가 20~25cm에 해당되는 사이즈가 대부분이라 실상 드실려면 드실게 없다능....ㅠㅠㅠ 그렇다고 길고 빼죽 얇으면 더 먹을게 없겠죠... 제가 추천드리는 박대는 두께면 두께 길이면 길이 어느것 하나 빠질수 없이 압도하는 크기를 볼수 있습니다. 박대는 참박대가 제일 맛있고 크기가 커야 더더욱 맛있어요...ㅋ 반건조박대이기 때문에 박대구이를 해 드시기만 해도 그맛을 느낄수 있을 정도로 맛은 최고....!! 최근에는 주말연속극에 주현배우님이 출현하여 박대 박대를 외치면 더욱더 핫해 졌지요^^ 군산어항에서 해풍으로 건조하여 더욱 꾸덕꾸덕하고 쫀득한 식감을 느낄수 있고 담백함으로 맛을 더.. 2019. 4. 14. 박대 금의환향 박대는 서해안에서잡히는 생선으로예로부터 식탁에 올라오는흔한 생선이었습니다. 저 또한 서천에서 자랐고박대를 흔하게먹을수 있었습니다. 하지만..... 우리나라의 특성은맛있다하면 엄청 잡아올려씨가 말라 버리는 경우가대다수입니다. 그래서 우리나라에서자연산 명태는 볼수 없죠!! 비린내가 전혀 없고맛이 담백하고 생선 뼈를 발라내기에도그만입니다. 그래서 아이들이 먹기에도그만인 생선 이지요!! 박대는 보통 서해에서특히 군산/서천에서 주로 나오고 있습니다. 서대하고는 엄연히다르고 크기에서 차이가있으며 제일 중요한 맛에서의차이가 납니다. 당연 박대가 으뜸인셈이죠!! 박대는 버릴게 하나도없습니다. 껍질을 벗겨내고그 껍질로는묵을 만듭니다. 당연 묵중에 최고인거같습니다. 이처럼 조리도 쉽고비린 생선을 못먹는누구나 부담없이즐기수.. 2019. 2. 26. 이전 1 다음
