알밤3 공주 알밤농원 제철밤 수확 공주 알밤농원 제철밤 수확 공주를 대표하는 지역특산물 하면 "공주 알밤" 입니다. 공주에서는 알밤을 활용한 다양한 가공식품들을 선을 보이고 있습니다. 그만큼 공주 알밤은 전국적으로도 유명한 특산물이 되었는데요 이번에도 대한민국 대표브랜드 시상(임산물 부문)에서 영예의 "대상"을 수상했다고 합니다. 알밤의 수확 적기가 바로 지금이 제철인데요 공주 알밤이 유명한 이유는 아삭한 식감 뿐만 아니라 고소하여 맛이 좋기 때문에 유명한거 같습니다. 그이유는 공주는 산맥으로 이루어져 있어 큰 일교차로 알밤 맛이 좋다고 해요 알밤농원에서는 마을 주민들의 손을 빌려 수확중에 있는데요 햇 알밤 맛을 볼수 있는 철이 바로 지금입니다. 알밤도 어느정도 숙성(후숙)을 거쳐야 단맛이 올라와요 그래서 어느정도 실온에 두셨다가 드셔야.. 2021. 9. 27. 올해 수확한 햇밤 알밤 안녕하세요~ 안녕이네예요! 알밤을 보고 있자니 옛날 생각이 새록새록 납니다. 제사상에 주로 생율(깐밤)을 올리기에 밤을 깍던 모습이 상상이 되거든요.. 정육면체를 형태로 깍아서 올리던 모습들이 생각이 납니다. 그만큼 알밤은 우리 생활속에서 빠지지 않던 식품이었네요. 긴 장마끝에 여름은 훌쩍 지나버리고 벌써 가을이 찾아와서 새벽 바람이 선선하네요. 가을이 왔다는 첫번째 증거는 벌써 햇밤을 수확하고 있으니 말이죠. 예로부터 밤하면 공주가 유명한데 먹고 살기 힘드니 무엇이라도 심어 요기를 달래야 했기 때문에 아마도 공주가 밤으로 유명해 지지 않았나 생각되네요. 주로 산골로 이루어져 있어 재배하기 좋은 밤나무를 산기슭에 심어 놓기만 하면 밤에서 떨어지는 낙엽으로 한해한해 거름이 되어 아마 재배하기가 수월했을거 .. 2020. 9. 9. 알밤의 성지는 어디? 안녕이네예요. 겨울이면 생각나는 견과류가 있죠. 바로 밤인데요. 알밤 하면 생각나는 지역이 있어요. 어디인지 대충 눈치 채셨을텐데요. 충남 공주입니다. 차령산맥 자락에서 자라는 밤은 육질이 단단하고 고소한맛이 일품이라 전국에서 제일 유명한 지역인데요. 얼마전 맛남의 광장이라는 프로그램에서 나와 정말 핫해졌죠. 알밤으로 여러가지 요리를 선보였던 요리계의 대부이죠. 농가의 고충을 해결하기 위해 여러가지 요리를 개발하며 농가의 시름을 덜어 주고 있는 착한 프로그램이예요. 그러면서 단시간안에 알밤의 매출량이 증가했죠.. 알밤은 수확하는 노고에 비하면 가격이 상당히 저평가 되어있어요. 보통 2kg에 2만원도 채 안되는 금액이기 때문에 그렇죠.. 이정도 양이면 온가족이 필요할때마다 꺼내서 먹을수 있는 양이지 않나 .. 2020. 3. 16. 이전 1 다음
